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もってのほか
(^▽^;) 食用菊「もってのほか」をいただきました 私・・・ 食用菊って言うと、黄菊しか知らなかったんです(^▽^;) とってもきれいな紫色で、シャキッシャキッとした歯ごたえでとっても美味しかったです 日本には 色んな美味しいものがありますね また 違う美味しいものに出会いたいです(^∇^)
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12月
早いですね もう12月も1/3が過ぎ、あっという間に年があけそうで・・・・・(ﾉﾟοﾟ)ﾉ あちこちでクリスマスイルミネーションが見られ、 でも３/１１以来 多くの問題が解決されないまま日々過ぎ やらなければいけない事がたくさんあります。
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新年
新年 あけましておめでとうございます 日々 明るく前向きに、自分の出来る事を精一杯していきたいと思っております そして 日本中が 明るく元気になる事を祈っております 新年は４日より 営業いたします 本年もよろしくお願いいたします
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ランチ考（その１）
随分、ご無沙汰してしまいました。 このブログに何か恰好のいいことを書きたかったのですが・・・何をしても、売上はなべ底状態が続き、一向に上向いてくれません。ブログに書けることもなくなり悶々とした日々が続くばかりです。 店の経営は、今も青息吐息です。イヤハヤ、飲食店の経営とは難しいものですね～ 昨年の7月からランチを始めました。理由は勿論「売上強化」です。...
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ランチ考（その２）
ランチを始めるに当たって、周囲の意見を聞きましたが・・・ その一つに「周辺にランチ難民みたいなサラリーマンの塊はありますか？」と言うものでした。 「う～ん、ランチ難民か・・・」 ヘボ自身、以前ランチ難民だった時代がありました。 昼になると職場の何人かが声を掛け合って 「今日は何にする～？」 「そうだね、今日は何がいいか～？...
View Articleランチ考（その３）
ランチは次の３種類のメニューでスタートしました。 ①鳥すき焼き定食 ②稲庭うどんと小丼のセット ③インディアンチキンカレー どんな思いでこの３種類だったのか・・・と言うと・・・一つには、周辺を調査して、競合店から差別化を図ろうとしたことと、個別には次の通りです。 ①鳥すき焼き定食...
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ランチ考（４）
１年以上、ブログへの書き込みが出来ませんでした。と、言うのは、ランチの営業を始めてもなかなか結果が出なかったからです。 しかし、かみさんの頑張りでお陰さまで、何とかランチの売り上げもそこそこに安定してきました。 ランチをやってみて思うことは、やっぱり相応の味とボリューム、市場価額などを考慮しながら、マーケットから認知して戴くのを辛抱強く待つ・・・ことに尽きると悟りました。...
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手造りベーコン
手造りベーコンをヘボの店でサービスすることとなりました。肉は三元豚のバラ肉です。 自家燻煙ですので、市販のベーコンとは香りがぜんぜん違います。 一度、お試しください。
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